REPAYSEMENT
Pourquoi le chercheur, le laboratoire et l'agence de valorisation
D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé les idées et la nourriture, j’ai lu et mangé… et j’ai fini par devenir cuisinier pour affiner ma pensée. Ma vie est un voyage entre cuisine et paysage, cheminement phénoménographique autant que psycho-géographique. Penser avec le ventre et les mains autant qu’avec la tête et les concepts. Sortir de la caverne c’est passer par la cuisine ! Les cuisines sont des lieux tellement (re)liés aux paysages. La vie s’y invente lentement et plus sûrement.
Ici mon projet est de décrire la chaîne du soin par laquelle se sont tissés les liens entre ma vie de chercheur engagé, ma démarche de recherche et les pistes de partage et valorisation.
Ceci n’est donc pas une somme académique mais bien plus une thèse sauvage, ethno-biographique qui interroge domination et résistance pour donner la parole aux mangeurs et faire entendre leur voix.
Ceci est donc un plaidoyer pour une anthropologie buissonnière et une voie vers le ménagement des territoires.